Οι καρυδεώνες μας. Στους πρόποδες του Ολύμπου.

Ο παραγωγός

Στο Λυκούδι Ελασσόνας, σε υψόμετρο 500 μέτρων, στους δυτικούς πρόποδες του Ολύμπου, βρίσκονται οι καρυδεώνες μας. Είμαι ο Δημήτρης Μαντζαφλάρας και συνεχίζω την καλλιέργεια που ξεκίνησε η οικογένειά μου το 1992, όταν φυτεύτηκαν τα πρώτα 50 δέντρα. Σήμερα καλλιεργούμε πάνω από 700 δέντρα σε περισσότερα από 50 στρέμματα.

Είμαστε στους καρυδεώνες όλη τη χρονιά, από την έναρξη της βλάστησης μέχρι και τη συγκομιδή. Η συγκομιδή και η ξήρανση γίνονται με μηχανικά μέσα, ώστε ο καρπός να συλλέγεται και να ξηραίνεται έγκαιρα και σωστά. Το σπάσιμο των καρυδιών γίνεται από πιστοποιημένους συνεργάτες μας και την τελική διαλογή της καρυδόψιχας την κάνουμε εμείς οι ίδιοι, στο χέρι.